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Vin de caractère, ample et structuré, gourmandise et élégance … Les Trois Chênes trouve naturellement sa place aux côtés de plats mijotés, de viandes confites et de fromages affinés
8,80 €
Les 3 raisons de choisir les Trois Chênes rouge :
Au dessus d’un talus, sur une bande de terre inculte, trois gros chênes bordent la voie communale qui mène au centre du village. Terre très calcaire et roche affleurante ne libèrent que très peu de ressources, d’où leurs troncs très noueux. Nos aïeuls ont empilés, aux pieds de ces arbres, des tonnes de pierres venant des vignes et champs voisins; cela devait être une bonne occasion pour se poser à l’ombre. C’était aussi un terrain de jeu pour les enfants et un repère visuel (le GPS n’existant pas à l’époque !). A l’époque, il s’agissait là d’un lieu de rencontre.
Fruits noirs, épices et densité en début et milieu de bouche, nuances de sous-bois et de torréfaction, tanins instenses et harmonieux. L’élevage en barriques puis en cuves béton sont nos alliés pour trouver un bon équilibre dans cet assemblage. Garde 7 à 9 ans.
Un vin à partager autour d’un gibier , de viandes en sauces type daube ou des viandes rouges comme le magret de canard. Un vin qui s’accorde avec des plats ou des fromages de caractère.
Pour des idées d’accords mets & vins audacieuses et des conseils en dégustation, nous avons créé Papilles ! Le Carnet des Saveurs réalisé en partenariat avec Guillaume Roubet.
Cépages : Braucol, Syrah
Millésime : 2023
Elevage : en barriques puis en cuves béton
Contenance : 750 ml
Terroirs : les terroirs du Plateau Cordais – Gaillac
8,60 €
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Rupture de stock
6,20 €
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