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Nous sommes vignerons au nord de l’appellation Gaillac, sur les sols calcaires du plateau de Cordes-sur-Ciel. Dames de Sarrasi est un domaine certifié en Agriculture Biologique. Nous vous proposons une gamme de vins de Gaillac blancs secs, rouges et vendanges tardives. Nous sommes engagés dans une viticulture porteuse de sens, à l’écoute de la nature, du climat et de l’expression de chaque millésime. Depuis plus de trente ans, nous construisons une relation durable avec nos clients, fondée sur la transparence, la sincérité et l’écoute.
Imaginer et composer des vins qui sont le reflet de notre terroir définit depuis toujours notre ligne de conduite.
Certifiés en Agriculture Biologique, nous privilégions le travail manuel de la taille aux vendanges afin de préserver l’équilibre de la vigne et de son environnement.
Nous sommes situés sur les terroirs du plateau de Cordes-sur-Ciel. Leur particularité ? Leur aptitude à procurer à nos vins une sensation de fraîcheur intense et persistante.
Nous nous appuyons sur une large palette de cépages identitaires pour composer nos vins de Gaillac : Loin de l’oeil, Mauzac, Braucol, Duras…les connaissez-vous ?
Nous vous invitons à réserver pour une dégustation au domaine. Nous serons ravis de vous accueillir, d’échanger, de vous conseiller et de vous faire voyager à travers nos cuvées.
Nous collaborons et unissons nos savoir-faire avec des agriculteurs voisins pour nourrir une viticulture durable et enracinée dans son territoire. Le fumier et les couverts végétaux qui tapissent notre sol proviennent exclusivement de fermes locales.
Depuis 2025, nous faisons partis de l’association Terres de Gaillac, qui regroupe plusieurs vignerons au cœur du terroir gaillacois.
Vous aimez le vin mais vous ne savez pas toujours avec quoi l’associer ? L’été transforme vos habitudes et vous cherchez de nouvelles inspirations ?
Ce petit carnet des saveurs estivales est fait pour vous ☀️
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Nous mettons à l’honneur trois vins qui s’accordent avec les plats de saison. une façon de vous donner des idées d’accords mets & vins !
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Nous vous proposons des dégustations de nos vins mais nous ne faisons pas de visites du domaine.
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