Les Trois Chênes blanc sec
8,10 €
3 arguments pour vous convaincre
Les 3 raisons de choisir notre vin blanc sec les Trois Chênes :
- sa complexité aromatique : une cuvée élevée en barrique, riche et ample.
- son caractère distinctif : c’est le coup de cœur de nombreux clients à la boutique. De par sa structure généreuse, il accompagne à merveille les plats en sauce et gastronomiques, idéal pour vos repas de fêtes.
- sa polyvalence temporelle : à déguster maintenant ou à conserver en cave entre 5 et 10 ans.
Une cuvée, une histoire
Au dessus d’un talus, sur une bande de terre inculte, trois gros chênes bordent la voie communale qui mène au centre du village. Terre très calcaire et roche affleurante ne libèrent que très peu de ressources, d’où leurs troncs très noueux. Nos aïeux ont empilés, aux pieds de ces arbres, des tonnes de pierres venant des vignes et champs voisins; cela devait être une bonne occasion pour se poser à l’ombre. C’était aussi un terrain de jeu pour les enfants et un repère visuel (le GPS n’existant pas à l’époque !)
Signature sensorielle
Les Trois Chênes, c’est un vin volumineux en attaque, accompagné d’une fine tension en fin de bouche. La fermentation en barrique d’un an, suivi d’un élevage de quelques mois en cuve inox renforcent son intensité olfactive (fruits exotiques, ananas) et sa persistance gustative. Vin à déguster maintenant ou à garder dans sa cave.
Accords mets & vins
Apéritifs, poissons en sauce (lotte mayonnaise, sandre sauce hollandaise, rillettes de sardines), fromages (Comté, Saint-félicien)
Pour des idées d’accords mets & vins audacieuses et des conseils en dégustation, n’hésitez pas à télécharger Papilles ! Le Carnet des Saveurs réalisé en partenariat avec Guillaume Roubet.
Les infos techniques
Cépages : Sauvignon, Loin de l’œil, Muscadelle
Millésime : 2023
Contenance : 750 ml
Terroirs : les terroirs du Plateau Cordais – Gaillac
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