Une régularité exemplaire. Depuis de nombreux millésimes, le très discret Bruno Montels s’affirme comme l’un des producteurs les plus réguliers de l’appellation Gaillac, et surtout l’un des plus proches de l’esprit du terroir. Issu d’une vieille lignée vigneronne, il travaille depuis 1985 les 25 hectares du domaine familial, à Souel sur le plateau cordais, au nord de l’appellation. Instinct et tradition, empirisme et curiosité… ce paysan possède une profonde culture du vin, loin, très loin des options technologiques et des effets d’annonce. La rigueur des travaux en vert et des tris lors de la vendange a fait la différence en 2013, avec des cuvées d’une franchise totale, au caractère aromatique profond et personnel.