Nous sommes fiers et reconnaissants que la Revue des vins de France ait choisi trois de nos cuvées pour figurer dans cette édition. Cette marque de confiance nous encourage dans notre démarche. Retrouvez ci-dessous leur analyse et leurs commentaires de dégustation.
À partir de 2019, Marie Montels isole son loin-de-l’œil pour en faire une cuvée au fruit mûr presque exotique, profonde et longue dune maturité exemplaire et d’un goût inédit.
Mauzac, Sauvignon et Muscadelle : la trilogie exhale du citron et de la pomme verte au nez. Tension cristalline, toucher savoureux sur une matrice calcaire en place
Assemblage original de 50 % de Mauzac et Loin de l’œil de Gaillac et de négrette, mis en barrique six mois. Un Vin de France dont le nez est porté par les raisins blancs. La négrette apporte un tanin fin. Le vin, peu coloré, est d’une délicatesse inédite.
Encrage | une collaboration avec le domaine Plaisance Penavayre
Commentaire de la RVF de Novembre 2023
Pour plus d’informations sur les cuvées et les millésime, nous vous invitons à découvrir notre boutique en ligne. Vous y trouverez des descriptions détaillées de chacun de nos vins, des conseils dégustations mais aussi des informations techniques sur les terroirs, les cépages qui font la singularité de notre domaine. Chaque fiche produit propose également des suggestions d’accords mets et vins pour vous guider vers des associations originales et ambitieuses. N’hésitez pas à consulter notre section « Ressources » ou à vous abonner à notre newsletter. Ces lectures vous permettront de mieux comprendre notre philosophie viticole, nos méthodes de travail ainsi que de suivre l’actualité de notre domaine. Cette mine d’informations vous offrira une vision complète de notre engagement quotidien pour imaginer et composer des vins qui reflètent notre terroir.
Ode au printemps
Le printemps est là et, avec lui, l’envie de douceur et de découvertes gourmandes. Saison du renouveau, il vous invite à sortir des habitudes pour explorer des accords subtils et inattendus.
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