Le Secret de Saint André rouge
11,20 €
3 arguments pour vous convaincre
Les 3 raisons de choisir le Secret de Saint-André:
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- sa densité : de la profondeur en bouche et une longue persistance aromatique
- son potentiel de garde : sa trame tannique est déjà élégante et s’étoffe au fil des années de garde (8 à 10 ans)
- son disponibilité limitée : profitez en, il n’y en a pas tous les ans !
Une cuvée, une histoire
Face aux vignes où est récoltée la cuvée « Les Pezots », sous le village d’Amarens, dans la vallée de Saint-André, une église romane du XIIIème siècle, vestige d’une commanderie templière, appelle à la tranquillité. Cette chapelle est orpheline d’une de ses deux cloches qui serait, selon les dires, enfouie avec le trésor des Templiers. Seule la chapelle connait et garde dans ses vieux murs de pierres blanches, le secret ou la légende de Saint-André; celle-ci vient d’être entièrement rénovée par la commune d’Amarens avec le soutien du département et de la région.
Signature sensorielle
Les maturités abouties des raisins ainsi qu’un passage en barriques de 2 ans offrent une robe intense, un nez fruité (cassis, fraise) agrémenté d’épices douces et d’un boisé intégré. En 2022, cette cuvée est composée d’une sélection parcellaire de Braucol, exposé versant Vère. Ce cépage local et typique de l’appellation Gaillac est assemblé avec notre parcelle de Syrah qui donne sur le Versant Cérou. La bouche est ample et soutenue par une agréable fraîcheur ainsi que de la finesse en bouche.
Accords mets & vins
Idéal sur les gibiers, agneaux, viandes accompagnées d’une sauce crémeuse.
Les infos techniques
Cépages : Braucol, Syrah
Millésimes: 2022
Elevage : barriques
Contenance : 750 ml
Terroirs : Plateau Cordais – Versant Vère et Versant Cérou
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