Chaque vin raconte une histoire, et chez nous, cette histoire commence par le nom que nous donnons à nos cuvées. Découvrez à travers cet article l’origine et la signification de chacune d’entre elle.
Le nom Tastomé signifie « Goûte-moi » en occitan, la langue historique de notre région. C’est une invitation directe à la dégustation, un clin d’œil à nos racines linguistiques et culturelles. Elle incarne l’esprit convivial et généreux qui caractérise notre vignoble et reflète notre volonté de partager nos vins avec authenticité.
La cuvée L’Esprit Terroir tire son nom de sa conception même. Il s’agit de l’assemblage des raisins issues de nos différents terroirs qui apportent tous une note gustative différente.
Chaque terroir apporte sa propre signature gustative. Ces vins, en blanc comme en rouge, expriment la diversité géologique et climatique de notre domaine.
Au-dessus d’un talus, sur une bande de terre inculte, trois majestueux chênes bordent le chemin communal menant au cœur du village. Terre très calcaire et roche affleurante ne libèrent que très peu de ressources, d’où leurs troncs très noueux ! Nos ancêtres ont empilé à leurs pieds des tonnes de pierres extraites des vignes et des champs voisins. Ils ont ainsi transformé ce lieu en un espace de repos à l’ombre bienveillante de ces géants ! Pour les enfants du village, ces trois chênes constituaient un terrain de jeu privilégié et un repère visuel immuable. Ce lieu, chargé d’histoire et de mémoire collective, méritait bien de donner son nom à l’une de nos cuvées.
Le nom Mélijeanne est avant tout un clin d’œil à Jean et Anne Lignères, propriétaires du Château La Baronne dans les Corbières. Après deux années d’apprentissage chez eux, j’ai rapporté dans mes bagages leur précieuse méthode d’élevage des vins en amphores et bien plus encore !
Derrière cet acronyme, se cache un hommage sincère à ces années riches d’enseignements, passées aux côtés de personnes inspirantes — une étape décisive qui a marqué ma vie et ma vision du vin
La cuvée Les Pezots doit son nom à une roche particulière composée d’un mélange de calcaire et de silex. Du XIIIe siècle jusqu’en 1850, cette pierre était activement recherchée pour la fabrication des meules de moulin. Les molatiers creusaient horizontalement à flanc de coteau (à 250 mètres d’altitude) des grottes meulières pouvant atteindre 60 mètres de profondeur, comme la grotte de Bégoutte.
Aujourd’hui, la vigne affectionne particulièrement cette roche. Elle confère à nos vins blancs une tension caractéristique et une minéralité exceptionnelle, signature géologique de ce terroir unique.
Le nom Les Fontanilles désigne un lieu-dit. La partie basse de cette parcelle recueille naturellement les eaux de ruissellement de tout le vallon, créant un environnement humide où prospèrent peupliers et saules. Autrefois, les habitants y cultivaient leurs jardins potagers, profitant de l’irrigation naturelle offerte par cette petite source.
Le haut et le milieu de la parcelle présentent un sol argilo-calcaire exposé plein sud-ouest. Il est idéal pour nos vins rouges, tandis que le bas demeure sensible au gel. Cette diversité de microclimats au sein d’une même parcelle donne toute sa complexité à cette cuvée.
Face aux vignes produisant la cuvée « Les Pezots », sous le village d’Amarens, dans la paisible vallée de Saint-André, se dresse une église romane du XIIIe siècle. Ce magnifique vestige d’une commanderie templière invite à la contemplation et au recueillement.
Cette chapelle est orpheline de l’une de ses deux cloches. Selon la légende locale, elle serait enfouie quelque part avec le trésor des Templiers. Seule la chapelle connaît et garde précieusement dans ses vieux murs de pierres blanches le secret de Saint-André. Ce patrimoine historique a récemment été rénové par la commune d’Amarens, avec le soutien du département et de la région.
Née d’une rencontre, Encrage est la cuvée que j’ai créée avec mon conjoint, lui-même vigneron sur une appellation voisine. C’est l’harmonie de ces deux terroirs voisins aux identités distinctes: notre plateau rocailleux et la vallée limono argileuse de Vacquiers.
Écrit avec un E, son nom évoque l’envie d’écrire une nouvelle histoire, celle d’un projet commun, né de la passion et du partage.
Mais Encrage joue aussi sur l’homonyme ancrage. C’est l’idée de s’ancrer quelque part, de trouver sa place, de poser ses valises et son cœur en un lieu qui nous ressemble.
C’est à la fois une histoire d’amour et l’expression d’une même philosophie du vin : notre engagement commun envers une viticulture respectueuse, authentique et porteuse de sens.
Nous vous invitons à découvrir nos vins qui racontent, chacun à leur manière, l’histoire de notre terroir et de celles et ceux qui l’ont façonné au fil des siècles. Et parce que nous sommes persuadés que chaque détail compte, nos étiquettes ont été dessinées pour illustrer et prolonger le récit de chaque cuvée.
Crédits photo : Smikie photographie – Estelle / design et graphisme des étiquettes : Clarisse Lucas
Mots-clés : origine des noms de cuvées, signification des noms de vins, histoire des cuvées, histoire du domaine, Pourquoi un vin porte-t-il ce nom ?
Ces tips vous intéressent ? Curieux d’en apprendre davantage sur nos pratiques ? Plongez dans nos autres articles, abonnez-vous à notre newsletter et restez connecté via nos réseaux sociaux !
Ode au printemps
Le printemps est là et, avec lui, l’envie de douceur et de découvertes gourmandes. Saison du renouveau, il vous invite à sortir des habitudes pour explorer des accords subtils et inattendus.
Inscrivez vous à notre newsletter mensuelle pour découvrir des accords vins & chocolats surprenants !
Avez-vous l’âge légal pour déguster nos vins ?
Pour entrer sur notre site, confirmez que vous avez l’âge légal pour consommer de l’alcool.
