Les Vendanges Tardives

Gaillac Vendanges Tardives

Format de la bouteille : 500 ml – Une véritable gourmandise

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Fruité Pour le dessert Pour le fromage

8,90 €

3 arguments pour vous convaincre

Les 3 raisons de choisir Les Vendanges Tardives :

sa richesse aromatique : la concentration des saveurs, grâce aux tries successives, donne un vin aux arômes complexes et envoûtants.
son long potentiel de garde : Sa richesse en sucre et son acidité naturelle lui permettent de durer dans le temps
son équilibre: sucré oui, mais pas que ! un bel équilibre entre son moelleux et sa fraîcheur, la signature de nos terroirs versant Cérou

Une cuvée, une histoire

Les parcelles bénéficient des brumes matinales de la vallée du Cérou et d’un franc ensoleillement l’après-midi. Ces deux conditions sont propices au développement du Botrytis Cinerea, champignon à l’origine de la pourriture noble.

Signature sensorielle

Les baies concentrent leurs sucres et livrent des arômes de fruits exotiques, coing, abricots, ananas, mandarine confite en nez comme en bouche. La bouche ample des Vendanges Tardives se conjugue à une acidité rafraîchissante citronnée qui lui confère longueur et finesse. 2020 est un millésime solaire, avec une amplitude en bouche marquée.

Accords mets & vins

Apéritif, entrée type foie gras, fromage (Roquefort, Fourme d’Ambert, Ossau-iraty…), pâtisseries à base de fruits (croustade et croquants cordais) ou tarte au chocolat

Les infos techniques

Cépages : Loin de l’œil, Muscadelle

Millésime : 2020

Elevage : en cuve inox pendant 3 ans

Conditionnement : 500 ml

Terroirs : les terroirs du Plateau Cordais – versant Cérou

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sur rendez-vous du lundi au vendredi
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