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Les Pezots, c’est un Gaillac blanc sec minéral et gastronomique, reflet d’un terroir particulier . Victime de son succès, rendez-vous au prochain millésime 😉 !
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Les 3 raisons de choisir Les Pezots :
Mélange de calcaire et de silex, cette roche était autrefois recherchée pour la fabrication des meules de moulin (du XIIIème siècle à 1850). Les molatiers creusaient horizontalement à flan de coteau (à 250 mètres d’altitude) des grottes meulières. Elles pouvaient aller jusqu’à une profondeur de 60 mètres. La vigne affectionne cette roche. Elle donne à nos vins blancs une tension et une minéralité particulière propres à ce terroir.
Les Pezots traduit l’expression rocailleuse de son terroir. Les brouillards matinaux remontent de la vallée de Clayrac (versant Cérou). Ils contribuent à la vivacité et la trame du fruité en bouche. Tension et minéralité sont au rendez-vous.
Cette cuvée n’est pas présente tous les millésimes dans notre gamme. Garde 5 à 6 ans.
Tajine de poissons, viandes en sauce citronnée.
Cépages : Mauzac, Sauvignon, Muscadelle
Millésime : 2023
Elevage : barriques
Contenance : 750 ml
Terroirs : les terroirs du Plateau Cordais – versant Cérou
9,80 €
7,00 €
11,30 €
11,50 €
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